餐饮企业组织机构与人力资源管理.ppt下载

下载内容简介

• 餐饮企业组织机构与人力资源管理.ppt
  第一节
  组织机构与岗位设置
  部门概述
  是酒店创收的主要部门之一，是体现酒店特色及管理模式的重要窗口。
  与接触面广,工作量大,面对面的服务时间长，餐饮业务性强。
  餐饮部机构和岗位的设置要做到科学合理，必须搞好经营,强化管理，做好与各个部门的协调合作。
  组织机构及岗位设置
  典型餐饮企业组织机构

  酒店小型餐饮组织结构

  酒店大中型餐饮部组织机构
  第二节
  中、基层管理人员的职责

  餐饮总监
  餐饮总监秘书
  餐饮销售部经理
  行政总厨
  餐厅经理
  宴席厅经理
  第三节
  人力资源管理
  编制定员
  按岗位需求定员
  按比例定员
  按设备定员
  按餐厅类型定员
  按劳动定额定员
  ………………

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： 林政
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
  下载累计： 本地下载1次
  下载地址：>>>下载地址1  
  

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