xx市餐饮食品安全监管经验做法、存在问题及下步打算汇报

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xx市餐饮食品安全监管经验做法、存在问题及下步打算汇报

　　xx市共有餐饮单位xx家，其中xx家学校食堂，中央厨房xx家，大型餐馆xx家，中型餐馆xx家，xx家企业食堂，鲜奶吧xx家。

　　一、我局在餐饮食品安全监管方面好的做法

　　能够严格落实上级餐饮食品安全各项要求，严守食品安全底线。近年来没有发生食品安全事故。

　　（一）重视宣传培训，筑牢工作基础。一是搞好岗前培训。每周二组织对新办、变更《食品经营许可证》的单位从业人员进行免费义务培训，培训合格后发放《培训证明》，制作《餐饮单位进货查验暨索证索票明白纸》并免费发放，二是重点领域重点培训。联合教育局行文，以红头文件的方式明确学校、幼儿园食堂、学生小饭桌食品从业人员每年集中开展大培训，建立学校、幼儿园食堂从业人员上岗培训和在岗再培训制度，规定食堂负责人和食品安全管理员等关键岗位人员每年都要接受专业培训。有效提高了餐饮从业人员尤其是重点领域从业人员的业务素质。

　　（二）食检联动，每年春秋两次联合检察院开展学校食堂飞行检查。飞行检查采取随机抽查形式，检查结果通报教育局并在网上公示。食检联动不仅体现在事中、事后的监督检查和处理上，还体现在事前的预防中，我局以六一儿童节、食品安全宣传周、守护舌尖行动为契机，联合检察院、教育局开展多次“安全知识进校园活动”活动，印发《食品安全手册》等知识读本5000余本，有效提升了学生的食品安全和人身安全防范意识。

　　（三）重点突破，加快餐饮单位食品快检室建设。…………

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