危害分析关键控制点HACCP管理(饲料)(ppt 79).rar下载

下载内容简介

• 内容简介: 
  危害:
  所有可能对消费者健康产生危害的微生物、化学或物理性物质.

  (全国食品微生物标准委员会制定的定义）
  生物危害
  细菌
  酵母 & 霉菌
  病毒
  寄生虫 (原生动物和蠕虫)

  HACCP主要侧重于防范生物危害，这是因为经常出现食源性疾病
  根据危害程度划分的微生物和寄生虫:
  严重危害
  A,B,E,F型肉毒杆菌
  志贺菌属痢疾杆菌
  伤寒沙门菌; A, B型副伤寒
  A, E型肝炎病毒
  流产布氏杆菌; B. Suis 
  霍乱弧菌 01
  创伤弧菌
  猪肉绦虫
  旋毛形线虫 II

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： huyy…
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
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