食品保藏工艺(ppt36).rar下载

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• 食品保藏工艺(ppt36).rar
  一、低温工艺
  低温保藏食品工艺即为冷藏、冷冻工艺
  冷藏是预冷后的食品在稍高于冰点温度（0℃）中进行贮藏的方法。常用冷藏温度在4℃～8℃，贮藏期一般为几天～几周
  冷冻是先将食品冻结，而后在能保持冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。常用冻藏温度为-12℃～-23℃，贮藏期可达数日～数年

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下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： bfgv…
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
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