餐饮企业生产管理.ppt下载

下载内容简介

• 餐饮企业生产管理.ppt
  第一节    餐饮生产的特点及餐饮生产管理的任务
  餐饮企业生产的特点
      生产量的不稳定性（市场变化需求；  季节变化；消费观念与就餐方式）
      生产工艺的差异性
      生产成本的复杂多变性
      产品的特殊性（产品消费的一次性和及时性；不耐贮存性；产品质量标准的模糊性与多元性）
  餐饮生产管理的任务
  充分调动员工的积极性

  建立高效、精练的生产运作系统

  制定工作规范和质量标准

  制定基本的管理制度
  ………………

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： 刘辉
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
  下载累计： 本地下载1次
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