2011年加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全工作小结

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2011年加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全工作小结　　　　　　　　　　　　根据《商务部办公厅关于进一步加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全的紧急通知》（商办秩函[2011]210号）和省商务厅《关于全面检查生猪定点屠宰企业落实质量安全管理制度情况的紧急通知》（x商秩[2011]110号）的文件精神，进一步加强生猪屠宰行业管理，切实履行市场监管职责，保障肉品卫生和质量安全，深入推进全县“放心肉”体系建设，确保人民群众身体健康，我县积极开展了生猪屠宰监督管理活动，取得了阶段性成效。现总结如下：　　一、加强领导、明确责任3月23日上午xx局长召开了局生猪定点屠宰工作领导小组成员会议，进一步明确了定点办、综合执法大队的职责。要求定点办、综合执法大队密切配合、协同作战，打好专项监督检查这一仗。同时要监督检查屠宰厂的屠宰流程、屠宰环节的各项记录是否健全真实。下午分管生猪定点屠宰工作的支部书记xx组织定点办工作人员、综合执法大队成员、各生猪定点屠宰场负责人，学习了县政府关于全面整治全县范围内“瘦肉精”的会议精神及相关法律法规。要求生猪定点屠宰厂严把检疫检验关，特别是要加强对每批次生猪的瘦肉精检测，对未经检疫或检疫不合格的生猪一律不得进厂屠宰，发现病害猪肉必须实行无害化处理，严禁不合格生猪产品出场销售；要求生猪定点屠宰厂必须健全索票索证和源头可追溯制度，认真落实肉品进货检查验收、索票索证、进销台账登记和质量承诺制度，严格实行不合格肉品的退市、召回、销毁、公布制度。　　4月12日下午召开了局委会议，会上传达…………

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