学校学生食堂疫情防控及食品安全责任书

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学校学生食堂疫情防控及食品安全责任书

　　为了确保学校食品卫生安全，进一步加强校园食品安全工作，并配合做好新冠肺炎疫情防控工作，xx省xx中学与学生食堂托管企业特签订本责任书。

　　第一条必须组织食堂、超市工作人员进行职业道德及安全卫生知识、疫情防控知识培训，提高从业人员服务水平及安全卫生专业知识水平。对食堂所有员工严格健康管理，做好每日晨午晚检测温，严禁痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，从事学校食堂、超市所有各项工作。

　　第二条按照国家有关食品卫生安全标准和学校实际食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志（qs）。建立食品质量档案。

　　第三条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料：

　　1.五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品；

　　2.腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

　　3.超过保质期限（临近保质期）或不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　4.病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品；

　　5.四季豆、野生菌、野芋荷杆、发芽马铃薯、青西红柿、酸菜、凉拌菜、亚…………

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