生猪定点屠宰管理办公室2019年屠管工作总结及2020年工作重点

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生猪定点屠宰管理办公室2019年屠管工作总结及2020年工作重点

　　2019年，xxx屠管办在县委、县政府及县畜牧局党组的正确领导下，在职能部门大力支持下，在屠管办全体工作人员的共同努力下，2019年主要围绕全县城乡居民真正吃上“放心肉”，始终贯彻执行国务院“定点屠宰、集中检疫”的方针，加大定点屠宰的管理，认真履行执法职能，取得了一定的成绩。主要表现在以下几个方面：

　　1、加强源头管理，强化硬性措施，保障肉品质量

　　提高肉品质量，除了加大市场监察，关键在于源头。为此，我们要求各个屠宰场严把“六关”。一是把好进场关，进场的生猪必须经驻场检疫人员检疫或查验有关手续登记后方能进场待宰，对无检疫手续，无耳标的生猪一律补检，对疑似病畜查明来源，该销毁的销毁，该处置的处置；二是把好消毒关，所有进场的运输工具必须实行强行消毒，对猪栏、屠宰车间要求一天一次清洗和消毒；三是把好宰杀关，在屠宰中，杜绝宰杀病死生猪，杜绝肉品注水现象；四是把好定点关，上市的生猪必须进入政府指定的屠宰场（包括学校和集体用肉单位）通过严管严查县城区进场定点率达100%，农村定点率达98%；五是把好出场关，上市的猪肉必须凭两印二票方能出场，两印：屠宰场的定点统检印，检疫检验合格印；二票：肉品质量检疫合格票、肉品品质检验合格票。两印二票缺一不可。六是把好屠宰技术人员关，要求所有屠宰人员须体检合格并取得合法的健康证明，同时，必须取得屠宰技术等级资质。

　　2、加强责任管理，实行层级岗位，确保责任落实<…………

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