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关于对我县农村集体聚餐安全管控的调研报告
近年来，各级人民政府、食药监部门相继出台文件加大对农村集体聚餐的管控，切实保护广大农村人民群众身体健康和生命安全。我县自古就有浓厚的风土人情味道，农村集体聚餐频率比较高，合理规范化的管理显得尤为重要。对农村集体聚餐进行调研，有利于更加科学规范化的管理，切实维护人民群众身体健康。
一、我县农村集体聚餐的现状
（一）聚餐频率高，人数多，人群涉及面广。大山深处的人们人情味格外的浓厚，恰逢红白喜事亲朋好友总爱聚在一起，在2016年1—9月份共上报聚餐994次，累计约20.4万人次。其中涉及的人群上到七八十岁的老人，下至三四岁的小孩。
（二）聚餐地点比较分散。保康县面积达3225平方公里，辖11个乡镇、257个村、19个社区，总人口28.2万，由于地缘和经济条件的关系，住在县城和集镇经济条件较好的人家通常在宾馆操办聚餐事宜。然而相当简陋。自家承办的宴席场所大多选择在家庭院落或临时搭建帐篷，加工和就餐场所没有防护和隔离措施，缺少冷藏、保温、清洗、消毒等设备设施，存在饭不洁净、菜不洗净、餐具不消毒、垃圾遍地扔、污水横流、蚊蝇乱飞等突出问题。加工工具生熟不分，导致部分食品交叉感染。
（三）原材料进货渠道复杂。有农户在采购原材料的时候贪图便宜，哪家便宜就在哪家买；有的经厨师介绍到熟人门店购买，根本没有进行索证索票，没有仔细查验产品的生产日期和保质期限，导致有些存放时间过长…………
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