食品卫生知识（PPT 21）下载

下载内容简介

• 食品卫生知识

  微生物污染预防方式
  防止污染
  除去污染物
  抑制生长
  破坏污染物

  
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  抑制微生物繁殖
  生产设备
  合适的设备
  直接与食品接触
  正常运行是关键
  清洗不善是污染的来源
  设备清洗与保养
  避免污染死角
  延长使用寿命

  车间内设施
  避免交叉污染
  合理的厂房设计、有效的辅助设施环境卫生的控制：自然微生物无时不在、无所不在。

  自然界常见微生物
  微生物对食品的污染
  污染源：土壤
  空气
  水
  人和动物
  污染途径：通过水污染食品
  通过空气污染食品
  通过人及动物污染食品
  通过用具污染食品
  ......

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： bahy
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
  下载累计： 本地下载1次
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