商务局畜禽屠宰管理所2011年度工作报告

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商务局畜禽屠宰管理所2011年度工作报告

2011年度，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府和县商务局的领导下，在相关职能部门的配合下，全年较好地完成了屠宰各项工作任务，保证了全县人民吃上“放心肉”。

一、主要工作

（一）政府重视，部门配合，确保工作扎实。今年以来，我所加强与相关职能部门的沟通和联系，得到了他们重视和支持，县工商、卫生、畜牧、公安、等职能部门密切配合，部门之间形成了合力，在今年开展的猪肉质量安全专项整治中，通过各职能部门配合和支持，实现了部门之间的齐抓共管，使我县的生猪屠宰管理工作能够顺利进行，全年未发生一起因生猪产品而引发的食品安全事故。

（二）大力提升屠宰管理水平。我所严格按照市商务局部署，在县商务局的正确领导下，通过开展专项整治，各屠宰企业建立和完善了台账管理制度，使生猪屠宰企业从购进、检疫、屠宰、检验、无害化处理、出厂及肉品销售去向进行了全面的记录和监测，对肉品品质进行全面监控，真正建立了肉品溯源制度。屠宰场设施及场容场貌也得到了进一步改观。整改期间，对不符合厂点设置、卫生条件差的龙岗屠宰场实行关闭，同时，投资40万元对撮镇屠宰场地进行了改造升级，更新了生产线设备，从而扩大了屠宰规模，提高了肉品质量。另外，坚持每年夏季对各定点屠宰厂（场）进行安全卫生大检查，对工作突出的进行表彰奖励，问题严重的限期整改。

（三）加强肉品品质检验工作。生猪定点屠宰企业对待宰的生猪基本做到了宰前、宰中、宰后检验制度。对检验不合格的生猪…………

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