提高机关食堂服务能力和质量经验交流材料

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提高机关食堂服务能力和质量经验交流材料

　　为提高机关食堂服务能力与服务价值，xx市局从管理制度、服务质量、创新意识与社会责任意识四个方面进行改革，着力打造新时代高质量机关食堂。

　　一是革新运营管理制度，打造“界面友好”食堂。通过建立完善的意见反馈制度，开展广泛调研，定期征求机关职工意见，详细了解就餐人员对食堂服务的建议，并做出适当调整。在管理模式上继续采用食堂社会化服务模式，在此基础上提升机关单位参与度，提高承办方沟通频次即时获得食堂运营动态，定期反馈建议信息以保证食堂服务质量。在管理制度上逐步加大信息技术在管理工作中的所占比重，同时要深入研究建立分层分类分级的管理标准，不断完善建立科学化、现代化管理体系，提升食堂服务质量与效率。

　　二是全面提高服务质量，打造“精致健康”食堂。提高饭菜质量是食堂改革永恒的主题，加强对食堂厨师的技能与理论知识培训，使菜品做到美味与健康兼具。转变菜品提供理念，从求新求多转变为求精求进，把菜品做精，细化膳食搭配并不断改进。不断加强卫生管理，在疫情防控常态化形势下严格做好消杀工作，在食堂范围内按区域专人负责，责任落实到人。紧密结合《食品卫生法》、《食堂工作人员考核办法》等工作制度，狠抓监管。认真抓好二次更衣、食材溯源、烹饪加工、操作记录等工作的监管，着力工作细节，严格考核整改，保障食品安全。配合国家宣传在食堂增设公筷推广标语，倡导分食制。不断完善卫生管理体制，提高工作人员安全意识与机关食品安全风险防控能力…………

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