药物残留的控制和预防(doc 3).rar下载

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  药物残留是指添加的药物从可接受的位置转移到不可接受或不需要接受的位置。残留不同于污染，但残留是造成污染的一部分原因。污染的含义更广泛，除了残留外还包括饲料中出现配方中没有的物质或饲料中不应该有的物质等其它污染形式。如：农药残留、真菌毒素、化学物质、尘埃、砂石以及其它饲料中不应该出现的物质。

  “药物残留是某种药物从添加该药物的饲料转移到未添加该药物的饲料中”。在饲料加工过程中，这一现象通常出现在生产的下一批饲料中。比如人们比较关心的一个药物残留例子就是饲料添加剂莫能菌素。这种药物在牛饲料中使用很普遍，它可以提高饲料的转化效率，同时也可以用作家禽的抗球虫剂。然而，莫能菌素对于马属动物来说却非常有害。如果生产添加莫能菌素的牛饲料以后接着生产马饲料，那么生产系统中的药物残留进入马饲料就会给用户带来灾难性后果，饲料厂对这一事件将负有不可推卸的责任。同样，猪饲料中出现ASP-250或其它磺胺药也会带来问题，因为世界上许多国家的消费者不能容忍肉类中含有磺胺类药物。但在小猪阶段通常使用少量的磺胺类药物，但如果这些药物残留进入到肥育猪饲料中，哪怕是少量的残留也会给养殖户和饲料厂造成重大损失。

  为了解决潜在的药物残留问题，饲料厂应该制定合理的生产计划，安排好饲料生产顺序。例如，在生产含有莫能菌素的牛饲料之后一定不要生产马饲料。

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