餐饮现场管理培训资料.rar下载

下载内容简介

• 餐饮现场管理培训资料
  第一讲 现场管理热身（上）
  中国的餐饮企业从不缺乏战略、策略、计划，但却普遍存在战略实施不力，执行计划打折的弊病，这是因为企业缺乏实施、执行、落实的能力和行动，这是中国餐饮企业的软肋。进一步说，餐饮业现在最大的问题是中层、高层管理人执行力、行动力不足，这制约了企业未来的发展。所有的执行都离不开现场，因此营运现场管理对餐饮业十分重要。这就要求企业重视和落实现场管理，即锯掉椅子背，让管理人在现场实施走动式的管理，这是管理人深入一线，亲临现场，走动巡视，把握全局，发现问题，争取在第一时间化解与解决问题的管理方法。

  现场管理理念
  （一）服务现场管理
  …………

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： 何睦
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
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