饮料生产技术.ppt下载

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  第八章   饮料生产技术
  8.1碳酸饮料生产技术
  8.2果蔬汁饮料生产技术
  8.3其它软饮料生产技术

            饮料是以补充人体水分为主要目的的流质食品。人们饮用牛奶主要是为了增加营养，所以，牛奶不列入饮料，而与其他以乳为原料的食品归为乳与乳制品。 

            按照含酒精程度不同，我们可以把饮料分为含酒精饮料和非酒精饮料。
        含酒精饮料又称含醇饮料，指经过发酵或添加酒精兑制的、酒精含量超过0.5%的饮料。包括啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等。
       非酒精饮料又称软饮料是指经过包装的，不含酒精或作为香料等配料用溶剂的乙醇含量不超过0.5%的饮料。 
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  资料作者： 錢華
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
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