绿色食品加工技术(ppt 9)下载

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• 绿色食品加工技术(ppt 9)
  第一章   绪 论
  一、 食品加工技术的研究对象和内容

  
  食品加工技术——即食品工艺学是根据技术上先进，经济上合理的原 则，研究食品的原材料，半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 

  （一） 从这样一个概念出发，首先提出了这门学科所要遵循的原则是技术上先进，经济上合理。
          因此，本门学科的研究既需要有技术观点，又需要有经济观点。
  1．技术观点
        即所谓技术上先进，包括工艺先进和设备先进两部分。 
  2．经济观点
    所谓经济上合理，就是要求投入和产出之间有一个合理的比例关系。 
  ………………

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• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： 杨君
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
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