2013年餐饮部工作要点

内容预览：

2013年餐饮部工作要点严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《餐饮业食品卫生管理办法》。等法律法规与规范的要求，直觉做到合法经营。

　　1.全面加强食品安全及消防工作，杜绝安全事故的发生，从全体员工思想上抓起，加强安全意识，落实责任制；做到谁主管，谁负责，确保饮食安全。

　　2.进一步加强食堂标准化建设，完善规章制度。规范操作流程，使各项工作有章可循。餐饮服务要在原有的基础上，对各项制度在实践中贯彻落实，加强管理与规范，做到以制度管好人，以制度管好事，并在实践中对制度不断进行规范和完善。以进一步提高自身的管理水平，逐步推进食堂的标准化建设。

　　3.加强与校外餐饮单位的交流，学习他们的先进管理经验，提高餐饮服务的整体工作水平。

　　4.加强对餐饮服务中各环节的管理，降低服务成本。

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