持之以恒综合施策制止餐饮浪费研讨材料

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持之以恒综合施策制止餐饮浪费研讨材料

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”2020年8月，习总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。餐饮浪费，不是“舌尖上的”小问题，而是思想意识里的大问题，要以持之以恒的决心，久久为功的韧劲，抓牢“三个关键”，推进综合施策，为餐饮浪费之风踩下“急刹车”。

　　一、要紧盯“关键场所”，实施精准监督

　　有报告显示，我国每年浪费粮食约3500万吨，接近中国粮食总产量的6%，其中，餐饮业在粮食浪费中占比约为10%，餐饮业食物浪费约占整个消费端食物浪费总量的47%。这一数据，反映了制止餐饮浪费的关键环节在于公共领域，尤其是政府机关、企事业单位、学校等集体食堂。菜肴价格相对便宜实惠，“大锅饭”口味不佳等，都是导致餐饮浪费行为的可能因素。机关事业单位食堂作为“关键场所”之一，一方面，要加强宣传教育，积极探索推行“分餐制、公筷制、双筷制”，倡导光盘行动，营造合理点餐、文明就餐的浓厚氛围；另一方面，要注重餐饮质量，无论是职工食堂，还是经营性餐厅，应当在确保食材新鲜、安全的基础上，努力提升菜肴口味，丰富菜品种类，做到“适销对路”，用“好味道”成就“光盘”，而不是让食客们默默用“脚”投票。

　　二、要抓好“关键少数”，带动“最大多数”

　　身边的铺张浪费行为，公款浪费是重要…………

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