学校食堂、饮用水设施防疫安全规范要求

内容预览：

上海浦东新区xxx小学　　

学校食堂、饮用水设施防疫安全规范要求　　

1、食堂启用前，要彻底清洁，盘点库房货物，清除过期食品，清洗消毒餐具、用具。　　

2、严把进货关。食堂进货严格落实索证索票，审验供货商资质，严禁采购野作动物。　　

3、保持食堂空气流通，每天通风不少于3次，每次不少于30分钟；同时，餐厅地面、桌椅，消毒工作结束后开窗通风。　　

4、加强供水设施检测。做好供水设施的清洁、消毒工作，自备水源、二次供水设施须经有关部门检测合格后才能使用。做好饮用水设备清洁、消毒工作。　　

5、加强物体表面消毒，对门把手、食堂地面、餐桌餐椅、饮水机水龙头和工作台面可用有效氯浓度为500mg/l的含氯消毒液进行擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。　　

6、加强餐具的清洁消毒，餐具应当一人一具一用一消毒。餐具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟，或采用热力消毒柜等消毒方式，或采用有效氯浓度为250mg/l的含氯消毒液浸泡30分钟，消毒后应将残留消毒剂冲净。疫情期间幼儿园幼儿不自带毛巾、餐具。　　

7、做好食堂餐饮保障，通过分散、错峰、打包自提等方式避免集中就餐。如果学校食堂不具备集中分餐条件，师生均应按照食堂分时用餐时序安排，在规定时间内就餐。　　

8、食堂应以套餐形式供餐，暂停自助选餐，缩短选餐时间，避免过程中飞沫污染。　　

9、餐前师生必须洗手，学校在卫生间和食堂要提供洗手液（肥皂）或免洗手消毒液，在醒目位置张贴“七步洗手法”图示，宣…………

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