市长在肉牛全产业链发展座谈会上的讲话

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市长在肉牛全产业链发展座谈会上的讲话

　　同志们：

　　今天召开的全市肉牛全产业链发展座谈会是一个非常重要的会议，也是一个意义重大、富有成效的会议。刚才，听了市政协肉牛全产业链发展建议案情况介绍、各位企业家的发言以及市畜牧局的汇报，感到很受启发，相信对推进xx牛产业发展具有很强的促进作用。

　　说起养牛，大家都略知一二，但是真正要把养牛做成一个产业集群，做成一个产业链，我们都可能有知识盲区，养一头牛和培育一个产业是两个完全不同的概念。单独养一头牛大多数人都会养，但真正要把它培育成一个产业，就会出现量变到质变完全不同的变化。对于牛产业，我用两句话概括其特点：第一句话，牛产业既是最传统的产业，也是最现代的产业。说它是最传统的产业，是因为自从有了人类以后就有了养殖业，人类最早开始的是养殖业而不是种植业。中国早在西汉的时候就有“二牛抬杠”，说明至少在两千年前中国就养牛，可见养牛的历史非常悠久，是最传统的产业；说它是最现代的产业，是因为牛的养殖水平是现代农业的最重要的一项标志，发达国家现代农业越发达养牛业就越发达，所以说养牛业毫无疑问是最现代的产业。第二句话，牛产业既是最基础的产业，也是最高端的产业。说它是最基础的产业，是因为牛肉是全世界食物中人人都吃的，是肉类和蛋白质最重要的来源；说是最高端的产业，是因为养牛业是资金和技术密集型的产业，无论是规模养殖还是屠宰加工都需要有大投入。比如屠宰企业如果宰十万头牛就得二十个亿的收购资金，周转四次也得有三四…………

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